红高粱米具有补充营养、促进消化、保护牙齿、辅助降血压、辅助降血脂等功效与作用，其食用禁忌主要是对于胃肠道不适的患者。
1、功效与作用
红高粱米含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维、碳水化合物、钾、钙、铁等营养物质，可以补充人体所需要的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，帮助消化。此外，红高粱米含有丰富的维生素E，可以促进皮肤的新陈代谢，有利于皮肤的健康。红高粱米含有的维生素B2可以促进口腔黏膜、眼睑、皮肤的正常生长，还可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以辅助预防便秘。
2、禁忌
红高粱米中含有丰富的膳食纤维，如果患者食用过多，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对红高粱米过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
如果食用红高粱米后出现不适症状，建议患者及时就医治疗，以免延误病情。在日常生活中，患者还要注意饮食健康，可以吃新鲜的水果和蔬菜，比如苹果、菠菜、芹菜等，避免吃辛辣油腻食物，以免加重胃肠道负担，引起不适症状。
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