芥菜疙瘩具有利尿消肿、解毒消肿、开胃消食的功效和作用。
1.利尿消肿
利尿消肿是因为芥菜疙瘩富含水分及钠元素，能促进体内水分代谢，缓解因体液潴留引起的浮肿。
2.解毒消肿
解毒消肿得益于芥菜疙瘩中的异硫氰酸盐等成分具有抑制细菌生长和杀死某些有害微生物的作用，从而减轻或消除由食物中毒或其他原因引起的身体局部或全身性红肿热痛等症状。
3.开胃消食
开胃消食是由于芥菜疙瘩所含有的辛辣味刺激食欲中枢，增加唾液分泌量，进而改善消化吸收功能。
开胃消食是由于芥菜疙瘩所含有的辛辣味刺激食欲中枢，增加唾液分泌量，进而改善消化吸收功能。
食用芥菜疙瘩时需注意适量原则，避免过量摄入导致胃肠负担加重，引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，对于有皮肤过敏史者，应谨慎食用，以免诱发或加剧过敏反应。
1.利尿消肿
利尿消肿是因为芥菜疙瘩富含水分及钠元素，能促进体内水分代谢，缓解因体液潴留引起的浮肿。
2.解毒消肿
解毒消肿得益于芥菜疙瘩中的异硫氰酸盐等成分具有抑制细菌生长和杀死某些有害微生物的作用，从而减轻或消除由食物中毒或其他原因引起的身体局部或全身性红肿热痛等症状。
3.开胃消食
开胃消食是由于芥菜疙瘩所含有的辛辣味刺激食欲中枢，增加唾液分泌量，进而改善消化吸收功能。
开胃消食是由于芥菜疙瘩所含有的辛辣味刺激食欲中枢，增加唾液分泌量，进而改善消化吸收功能。
食用芥菜疙瘩时需注意适量原则，避免过量摄入导致胃肠负担加重，引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，对于有皮肤过敏史者，应谨慎食用，以免诱发或加剧过敏反应。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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