39问医生

芥菜疙瘩的功效与作用及食用方法芥菜

李征营养科副主任医师

天津市第一中心医院三级甲等

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芥菜疙瘩的功效与作用是清热解暑、理气润肠、补充钙质等。芥菜可用蒸、煮、炒等方式烹饪。芥菜腌制后味道鲜美，可以增进食欲，促进胃肠消化功能。做汤时加入芥菜可以使菜肴略带微辣。芥菜疙瘩中含有食物纤维，可以促进胃肠蠕动。此外，芥菜是眼病、便秘患者的食疗佳品。高血压、血管硬化者应少食。

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2022-05-10 浏览100次

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