蚕豆粉丝具有提供能量、维持机体健康、促进消化、改善贫血、补充营养素等功效和作用。
1.提供能量
蚕豆粉丝中含有碳水化合物，可为身体活动提供必要的燃料。
2.维持机体健康
摄入适量的蚕豆粉丝可以增加膳食纤维摄入量，有助于维持正常的肠道功能，进而支持整体健康状态。
3.促进消化
蚕豆粉丝中的膳食纤维能够帮助调节胃肠道菌群平衡，从而改善食物的吸收和排泄过程。
4.改善贫血
部分人群食用蚕豆粉丝后可能会出现轻微的头痛、头晕等症状，严重者甚至会出现腹痛、腹泻等现象。
5.补充营养素
蚕豆粉丝中还含有一定量的维生素B1、维生素B2、钙、磷等多种微量元素，适当食用可以为人体补充一定的营养物质。
在选择蚕豆粉丝作为食材时，需注意个人是否有蚕豆过敏史或其他相关不耐受情况。另外，对于需要限制钠摄入的人群而言，应谨慎添加盐或使用含钠较高的调味品以避免影响健康。
1.提供能量
蚕豆粉丝中含有碳水化合物，可为身体活动提供必要的燃料。
2.维持机体健康
摄入适量的蚕豆粉丝可以增加膳食纤维摄入量，有助于维持正常的肠道功能，进而支持整体健康状态。
3.促进消化
蚕豆粉丝中的膳食纤维能够帮助调节胃肠道菌群平衡，从而改善食物的吸收和排泄过程。
4.改善贫血
部分人群食用蚕豆粉丝后可能会出现轻微的头痛、头晕等症状，严重者甚至会出现腹痛、腹泻等现象。
5.补充营养素
蚕豆粉丝中还含有一定量的维生素B1、维生素B2、钙、磷等多种微量元素，适当食用可以为人体补充一定的营养物质。
在选择蚕豆粉丝作为食材时，需注意个人是否有蚕豆过敏史或其他相关不耐受情况。另外，对于需要限制钠摄入的人群而言，应谨慎添加盐或使用含钠较高的调味品以避免影响健康。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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