39问医生

生晒参时间长了颜色变深了,能不能吃?

于晨光 中医内科 主治医师
哈尔滨市中医院 三级甲等
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生晒参时间长了颜色变深了能吃。
人参中的皂苷类成分具有抗氧化作用,可能导致其颜色随时间推移而逐渐加深。这种变化并不会影响人参的营养价值和功效,因此是可以继续食用的。但若发现人参有发霉、异味等情况,则不宜食用。
如果人参出现霉点或异味,则表明已经变质,此时不能吃。
建议在储存人参时,将其密封后放置于干燥、阴凉处,并定期检查以确保其品质良好。此外,在使用生晒参之前最好咨询专业人士的意见,以确保安全有效地使用。
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2024-03-11 浏览100
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