39问医生

熬稀饭可以放食用小苏打吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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熬稀饭时可以放食用小苏打。
食用小苏打是碳酸氢钠的俗称,常用于食品加工中作为膨松剂、发酵剂等,具有一定的去腥效果,在熬制过程中可以使米粒充分吸收水分而膨胀软化,缩短煮熟的时间,并且还可以增加稀饭的香气,提升口感。但是需要注意的是,如果患者对食用小苏打过敏,则不建议使用,以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
在熬稀饭的过程中,除了食用小苏打外,还可加入适量的大枣、红豆等食材,以增加营养成分。
需要注意的是,虽然食用小苏达可用于熬稀饭,但不宜过量添加,否则可能会导致稀饭口感不佳或影响消化吸收。此外,对于需要长时间保存的稀饭,可适当延长加热时间,确保杀菌彻底。
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2024-02-02 浏览100
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