蛋白打出来很稀不能用。
蛋白打出来很稀通常是因为其结构发生改变，导致其无法正常发挥凝固作用，因此不能用于制作食品或其他应用中。
如果在使用了低筋面粉、泡打粉等蓬松剂的情况下，蛋白打发过度也可能导致出现较稀的状态。此时主要是由于蛋白质分子链被拉伸过长而失去稳定性所致。
在打蛋白时，应密切观察其状态以确保达到预期效果。若发现蛋白过于稀薄，则可能影响后续烹饪过程中的稳定性和结构完整性。
蛋白打出来很稀通常是因为其结构发生改变，导致其无法正常发挥凝固作用，因此不能用于制作食品或其他应用中。
如果在使用了低筋面粉、泡打粉等蓬松剂的情况下，蛋白打发过度也可能导致出现较稀的状态。此时主要是由于蛋白质分子链被拉伸过长而失去稳定性所致。
在打蛋白时，应密切观察其状态以确保达到预期效果。若发现蛋白过于稀薄，则可能影响后续烹饪过程中的稳定性和结构完整性。
首都医科大学附属北京儿童医院
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