凉拌木耳不宜隔夜食用，以免滋生细菌导致食物变质，影响健康。
木耳本身含有丰富的营养成分，但其在室温下放置过夜，可能会成为细菌的滋生地，导致食物变质，产生有害物质，食用后可能引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等症状。因此，为了确保食品安全和健康，凉拌木耳应尽量在制作后尽快食用，避免隔夜。
木耳本身含有丰富的营养成分，但其在室温下放置过夜，可能会成为细菌的滋生地，导致食物变质，产生有害物质，食用后可能引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等症状。因此，为了确保食品安全和健康，凉拌木耳应尽量在制作后尽快食用，避免隔夜。
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