泡了一天的木耳晒干后是否还可以吃，需要根据具体的情况进行综合考虑。
1、可以吃
如果木耳的储存环境比较干燥，而且已经放入冰箱进行冷藏处理，泡了一天以后，并不会出现变质的情况，此时是可以继续食用的。一般不会给身体带来损伤，也不会出现其他不适现象。
2、不可以吃
如果木耳的储存环境比较潮湿，而且放置于高温环境中，此时泡了一天以后，可能会出现发霉的情况，甚至会伴有异味的现象。此时是不可以再吃的，否则会给胃肠器官增加负担，从而出现腹痛、腹泻等症状。
在日常生活中，一定要注意平时的饮食健康，尽量吃新鲜的水果和蔬菜，也可以吃清淡易消化的食物，从而为身体补充所需要的营养，也可以维持体内营养均衡。
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