39问医生

泡了一天的木耳能吃吗

贺阳平 全科 主治医师
三级甲等
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木耳泡了一天能吃，用凉水的泡好的木耳可以浸泡3~5天都不会坏。不过要注意每天更换一次泡木耳的水。如果用热水泡木耳，就不宜存放超过1天。因为热水已经让木耳中的胶状组织失活。泡太久会造成营养物质流失。泡太久的木耳不建议食用，一则营养流失严重。二则木耳长期浸泡不换水容易出现细菌滋生，不利于健康。
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2021-06-27 浏览100次
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