泡打粉和小苏打的区别?

舒志强 副主任医师 三甲
马鞍山市人民医院 神经外科

你好,泡打粉和小苏打的区别可以是,小苏打是碳酸氢钠是一种碱性的物质。泡打粉是里面含有小苏打粉经过添加酸性成分加工而成,性质不是碱性而是一种中性物质。小苏打粉可以用于一些馒头,包子之类的发酵。泡打粉主要用于一些西式糕点的制作。由于两种物质的性质不一样,两种物质不能相互替代。

2019-03-31 20:19 举报
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就诊科室: 营养科
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治疗费用: 根据不同医院,收费标准不一致,市三甲医院约(1000-5000元)
就诊准备: 禁食
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