泡打粉和小苏打的区别？_39问医生

泡打粉和小苏打的区别？

舒志强神经外科副主任医师

马鞍山市人民医院三级甲等

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你好，泡打粉和小苏打的区别可以是，小苏打是碳酸氢钠是一种碱性的物质。泡打粉是里面含有小苏打粉经过添加酸性成分加工而成，性质不是碱性而是一种中性物质。小苏打粉可以用于一些馒头，包子之类的发酵。泡打粉主要用于一些西式糕点的制作。由于两种物质的性质不一样，两种物质不能相互替代。

2019-03-31 浏览100次

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泡打粉和小苏打的区别？