枸杞菜具有滋补肝肾、明目益精的功效，能够治疗虚痨、精亏、腰膝、酸痛，对于眩晕耳鸣和目昏不明等症状都具有一定的效果。而且枸杞菜还能够提高我们机体的免疫力，起到抗衰老的作用。枸杞菜中且还含有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，这两种物质对于肝脏内毛细血管所积存毒素的清理具有非常特殊的效果，而且还能软化血管。枸杞菜含多种不饱和脂肪酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、烟酸、胡萝卜素以及钙、磷、铁等微量元素，具有养阴补血、益精明目、降血压、降血脂等功效。
枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，可凉拌，煲汤，做馅，炒肉，平时可以多吃一些枸杞菜。吃的时候也可以选择凉拌枸杞菜或者做成枸杞菜瘦肉汤食用。
枸杞菜是枸杞初春的嫩茎叶，可凉拌，煲汤，做馅，炒肉，平时可以多吃一些枸杞菜。吃的时候也可以选择凉拌枸杞菜或者做成枸杞菜瘦肉汤食用。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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