隔夜的海带如果没有变质的话是还可以食用的。
隔夜海带一般情况下是可以吃的，它不属于绿叶性蔬菜，可以冷鲜保存，但要注意尽量不要放太长时间，存储条件合理的情况下，最好当天做当天吃，这样既使营养成分不流失以及食物的新鲜。海带具有消肿散结、润肺化痰等功效，适当的食用海带可以起到治疗小便不利等疾病，有利于缓解患者的水肿症状；由于海带中含有较为丰富的碘，就可以用于治疗单纯性甲状腺肿大、甲状腺功能低下等疾病。
海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用；海带是不建议孕妇使食用的，因为海带中的碘含量比较高，如果孕妇大量的食用的话，碘会进入到胎儿和婴儿的体内，会影响以后甲状腺的发育。
隔夜海带一般情况下是可以吃的，它不属于绿叶性蔬菜，可以冷鲜保存，但要注意尽量不要放太长时间，存储条件合理的情况下，最好当天做当天吃，这样既使营养成分不流失以及食物的新鲜。海带具有消肿散结、润肺化痰等功效，适当的食用海带可以起到治疗小便不利等疾病，有利于缓解患者的水肿症状；由于海带中含有较为丰富的碘，就可以用于治疗单纯性甲状腺肿大、甲状腺功能低下等疾病。
海带食前不要长时间浸泡，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用；海带是不建议孕妇使食用的，因为海带中的碘含量比较高，如果孕妇大量的食用的话，碘会进入到胎儿和婴儿的体内，会影响以后甲状腺的发育。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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