39问医生

无铝双效泡打粉对人体有害吗

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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无铝双效泡打粉一般不会对人体有害。因为金属铝是重金属，人体吸收并不多，但是经常吃含铝的泡打粉会造成铝在人体脏器的一些沉积。这些沉积包括对于肝脏、肾脏甚至脑都会造成沉积。反之，无铝泡打粉不存在金属铝的沉积。但是泡打粉是膨松剂，会让食材变得松软，在吞咽的时候过多的气体到胃里，会产生嗳气。

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2021-11-01 浏览100次

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