39问医生

鲜香菇放久了会不会有毒

刘红营养科主治医师

中南大学附属湘雅三医院三级甲等

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鲜香菇放久了会有毒。香菇是日常生活中比较常见的菌类食物，本身属于无毒食物。通常香菇放久了有可能会产生变质现象，表面会出现黑斑，这种情况主要是由于生长了大量的细菌和黄曲霉素以后造成的变质现象。建议患者食用没有发生明显的腐烂以及变质的香菇，不会对身体造成不利影响。

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2021-12-28 浏览100次

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