黑扁豆具有和中健肾、抗癌等功效作用，可以炒制、熬粥食用 。黑扁豆入药后味甘略辛、性质温和，可以祛风行气、升清除浊、和中健肾，可以用于遗尿和四肢疼痛的治疗。黑扁豆里含有抗血球凝集素，可以提高人体免疫力，能预防细胞癌变的发生。黑扁豆里不但有蛋白质、脂肪等营养物质，还有铁、钙、锌等微量元素，对缺铁性贫血有好处。
39问医生
黑扁豆的功效作用及食用方法
李征
营养科
副主任医师
天津市第一中心医院
三级甲等
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66
2022-04-18
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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