通常情况下，峨眉扁豆角具有健脾消食、清热解毒、补肾利尿等功效。
1、健脾消食
因为峨眉豆角性平、味甘，入脾、胃经，适当食用可以促进脾胃运化，从而起到健脾消食的功效。
2、清热解毒
此外，适量食用还具有清热解毒的功效，可以用于缓解热毒引起的不适症状，如咽喉肿痛、口舌生疮、大便干结等。
3、补肾利尿
此外，适量食用还可以促进肾脏的代谢，从而起到补肾利尿的作用，可以用于改善肾虚引起的腰膝酸软、遗精、阳痿等。
除此之外，还具有益气养血等功效。但是需要注意避免过量食用，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。如果食用以后出现不适症状，建议患者及时到正规医院进行相关检查，并积极配合医生治疗。
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