39问医生

土豆淀粉的功效与作用

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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土豆淀粉是从马铃薯提取出来的天然淀粉类物质,具有较高的食用价值。土豆淀粉可以作为增稠剂和乳化剂使用。在烹饪中,它通常被用来增加汤或酱汁的黏度,使其更加浓稠。此外,土豆淀粉还可以作为面粉替代品,在烘焙过程中起到类似的作用。在医药领域,土豆淀粉有时也被用作口服药剂的载体或填充物。因此,在使用前应确保没有过敏史,并遵循正确的使用方法和剂量。在食用土豆淀粉前,请务必咨询医生或专业营养师的建议,并确保无任何对土豆淀粉过敏的情况。

该药可以作为食品原料,常用于制作糕点、面食等。此外,在工业上也广泛应用于造纸、纺织等领域。对该药物成分如马铃薯产生过敏反应者禁用。
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2021-11-27 浏览100
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