39问医生

土豆淀粉的功效与作用

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
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土豆淀粉是从马铃薯提取出来的天然淀粉类物质,具有较高的食用价值。土豆淀粉可以作为增稠剂、稳定剂和乳化剂使用。在烹饪中,常用于制作面团、糊状食品和增加汤类的浓稠度。适量食用有助于提供能量,但过量摄入可能导致消化不良。建议根据个人需求和健康状况控制摄入量。在食用或加工食品时,应确保适量摄入,并注意个人体质对土豆淀粉的反应。

该药可以作为食品原料加工成各种食品,如制作糕点、面包等。该药禁忌包括过敏者禁用、避免与其他药物同时使用,特别是含铁剂的药物。此外,不建议与某些食物一起食用,如牛奶、鸡蛋等蛋白质丰富的食物,以免影响土豆淀粉的吸收效果。
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2021-11-16 浏览100
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