新鲜香菇根部长白毛了一般不建议吃，以免对身体健康造成影响。
新鲜香菇中含有较多的水分，并且富含维生素、膳食纤维、蛋白质等营养物质，适量吃新鲜香菇可以为人体补充营养物质，还可以促进胃肠的蠕动，在一定程度上可以起到预防便秘的作用。而新鲜香菇根部长白毛了一般是霉变引起的，通常还会伴随出现异味、质地软烂等情况，如果继续食用，可能会导致霉变进入体内，并且可能会对胃肠黏膜造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状，所以新鲜香菇根部长白毛了一般不建议吃。
如果食用霉变的香菇后，出现了身体不适症状，建议立即停止食用，并及时到正规医院进行相关检查，根据检查结果进行针对性治疗。在日常生活中，建议饮食多样化，使营养均衡摄入，可以多食用新鲜的水果蔬菜，并多喝温水，促进身体的新陈代谢。还需要多注意自身的保暖，根据天气变化及时增减衣物，避免身体受凉，从而提高免疫力。
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