青番茄煮熟后一般可以吃，但不建议生吃。
青番茄中含有丰富的维生素、纤维素、番茄红素等营养成分，适量食用可以促进胃肠道蠕动，起到辅助润肠通便的作用。青番茄中含有大量的茄红素，可以起到辅助保护视力的作用。另外，青番茄中还含有丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养，对身体健康有一定的好处。青番茄煮熟后，一般不会导致营养成分流失，也不会对身体健康造成影响，因此可以适量食用。但不建议生吃青番茄，以免对胃肠道造成刺激，引起腹痛、腹泻等不适症状。
在日常生活中，建议患者饮食以清淡为主，多食用新鲜的水果蔬菜，避免食用辛辣、油腻、寒凉等刺激性食物。如果食用青番茄后出现腹痛、腹泻等不适症状，建议患者及时到正规医院就医，遵医嘱进行治疗。
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