山核桃仁具有补充营养、润肠通便、促进消化、缓解便秘、辅助保护血管等功效，可以直接食用，也可以煎汤内服，同时也可以捣成泥状后食用。
1、补充营养
山核桃仁中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、碳水化合物等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
山核桃仁中含有大量的油脂，可以起到润滑肠道的作用，有利于促进胃肠道蠕动，可以辅助改善便秘的情况。
3、促进消化
山核桃仁中含有丰富的油脂，可以起到促进胃肠道蠕动的作用，有利于食物的消化与吸收，可以辅助改善消化不良的情况。
4、缓解便秘
山核桃仁中含有丰富的不饱和脂肪酸、膳食纤维等营养成分，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助缓解便秘的功效。
5、辅助保护血管
山核桃仁中含有丰富的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，在一定程度上可以起到辅助保护血管的作用。
但要注意适量食用，山核桃仁中含有大量的脂肪，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式缓解。如果出现腹胀、腹痛等症状，可以在医生的指导下服用多潘立酮片、枸橼酸莫沙必利片等药物治疗。
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