豌豆在没有煮熟的情况下通常不具有毒性，但可能存在消化吸收障碍及过敏的风险。
豌豆中含有较为丰富的膳食纤维，若未完全烹饪至软烂，则难以被机体消化与吸收，长期如此可能导致消化不良的情况发生。此外，由于豌豆属于异体蛋白质，部分体质较敏感的人群在食用后可能会产生免疫应答反应，表现为皮肤瘙痒、红肿等症状，严重时甚至会出现呼吸困难、喉头水肿等现象。
如果摄入了大量生的或半生的豌豆，且出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，可能表明存在食物中毒风险。
未充分烹制的豌豆中含有的抗胰蛋白酶和植物血球凝集素可能导致消化道不适和过敏反应。因此，在食用前确保豌豆彻底加热以破坏这些物质是必要的。
豌豆中含有较为丰富的膳食纤维，若未完全烹饪至软烂，则难以被机体消化与吸收，长期如此可能导致消化不良的情况发生。此外，由于豌豆属于异体蛋白质，部分体质较敏感的人群在食用后可能会产生免疫应答反应，表现为皮肤瘙痒、红肿等症状，严重时甚至会出现呼吸困难、喉头水肿等现象。
如果摄入了大量生的或半生的豌豆，且出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适症状，可能表明存在食物中毒风险。
未充分烹制的豌豆中含有的抗胰蛋白酶和植物血球凝集素可能导致消化道不适和过敏反应。因此，在食用前确保豌豆彻底加热以破坏这些物质是必要的。
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