吃蚕豆一般不会中毒，但如果患有蚕豆病则可能引发溶血性贫血。
蚕豆中含有的某种物质与体内的G-6-PD酶发生反应，导致红细胞破裂，释放出大量的血红素和其他炎症介质，进而引发溶血反应。
如果食用了未煮熟或变质的蚕豆，则可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
对于存在蚕豆过敏史的人群而言，无论是否患有蚕豆病，都应避免食用蚕豆及其制品，以减少潜在的风险。
蚕豆中含有的某种物质与体内的G-6-PD酶发生反应，导致红细胞破裂，释放出大量的血红素和其他炎症介质，进而引发溶血反应。
如果食用了未煮熟或变质的蚕豆，则可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
对于存在蚕豆过敏史的人群而言，无论是否患有蚕豆病，都应避免食用蚕豆及其制品，以减少潜在的风险。
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