39问医生

吃蚕豆会中毒吗

赵英帅 普内科 主治医师
河南省人民医院 三级甲等
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吃蚕豆一般不会中毒 。蚕豆中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等,平时适当食用蚕豆,可以补充身体需要的营养物质,还可以提高免疫力和增强抵抗力。少数人在吃蚕豆的时候,会出现中毒反应,通常是蚕豆病导致。蚕豆病属于遗传性疾病,缺乏特定酶后,食用蚕豆时会出现中毒反应。蚕豆病患者,应禁止食用蚕豆。
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2022-09-24 浏览100
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