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吃蚕豆会中毒吗

赵英帅 普内科 主治医师
河南省人民医院 三级甲等
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吃蚕豆一般不会中毒 。蚕豆中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等，平时适当食用蚕豆，可以补充身体需要的营养物质，还可以提高免疫力和增强抵抗力。少数人在吃蚕豆的时候，会出现中毒反应，通常是蚕豆病导致。蚕豆病属于遗传性疾病，缺乏特定酶后，食用蚕豆时会出现中毒反应。蚕豆病患者，应禁止食用蚕豆。
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2022-09-24 浏览100次
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