39问医生

眼镜蛇头部有毒,煮熟了能吃吗

李常月 普外科 主任医师
七台河市人民医院 三级甲等
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眼镜蛇头部有毒,煮熟后也不可以食用。
眼镜蛇头部的神经毒素在高温下不会被破坏,食用后仍然会导致中毒。此外,眼镜蛇体内可能存在的其他生物活性物质,在煮熟后也不会被杀死,继续存在毒性作用。
虽然眼镜蛇头部含有剧毒,但若不慎误食少量且未出现不适症状,则不必过于担心,可通过多喝水促进代谢帮助排出体内的毒素。
需要注意的是,尽管眼镜蛇煮熟后毒性会降低,但仍具有一定的风险性,不建议食用其任何部位以避免潜在的风险。
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2024-02-07 浏览100
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