青皮甘蔗具有清热解毒、生津止渴、和中开胃、滋补润燥、通便利尿等功效与作用。但因其性质寒凉，若过量食用可能引起肠胃不适，建议适量食用并咨询医生。
1.清热解毒
因为青皮甘蔗性寒，具有一定的清热作用，能清除体内的热邪之气。对于肺热咳嗽、咽喉肿痛等病症有一定的缓解效果。可将青皮甘蔗制成糖浆或直接食用。
2.生津止渴
由于甘蔗含水量高且口感清甜，能够刺激唾液腺分泌，从而起到生津止渴的作用。适量食用有助于缓解口干舌燥的症状。可以直接嚼食或榨汁饮用。
3.和中开胃
甘蔗入脾经，具有调和脾胃的功能，能促进消化吸收。可用于治疗食欲不振、腹胀等症状。可作为食材加入菜肴中烹制。
4.滋补润燥
甘蔗富含多种维生素及微量元素，这些营养素对皮肤有益，可以改善肤质。经常食用可使肌肤水嫩光泽。建议在晚餐前后食用效果更佳。
5.通便利尿
甘蔗含有膳食纤维，能增加肠道蠕动频率，加速食物残渣排出。对于便秘人群而言，适当摄入可改善排便困难情况。可通过日常饮食摄入来发挥作用。
需要注意的是，虽然青皮甘蔗有诸多好处，但因其性质偏凉，因此不宜过量食用，尤其是对于体质虚寒者。另外，糖尿病患者应控制摄入量，以免引起血糖波动。
1.清热解毒
因为青皮甘蔗性寒，具有一定的清热作用，能清除体内的热邪之气。对于肺热咳嗽、咽喉肿痛等病症有一定的缓解效果。可将青皮甘蔗制成糖浆或直接食用。
2.生津止渴
由于甘蔗含水量高且口感清甜，能够刺激唾液腺分泌，从而起到生津止渴的作用。适量食用有助于缓解口干舌燥的症状。可以直接嚼食或榨汁饮用。
3.和中开胃
甘蔗入脾经，具有调和脾胃的功能，能促进消化吸收。可用于治疗食欲不振、腹胀等症状。可作为食材加入菜肴中烹制。
4.滋补润燥
甘蔗富含多种维生素及微量元素，这些营养素对皮肤有益，可以改善肤质。经常食用可使肌肤水嫩光泽。建议在晚餐前后食用效果更佳。
5.通便利尿
甘蔗含有膳食纤维，能增加肠道蠕动频率，加速食物残渣排出。对于便秘人群而言，适当摄入可改善排便困难情况。可通过日常饮食摄入来发挥作用。
需要注意的是，虽然青皮甘蔗有诸多好处，但因其性质偏凉，因此不宜过量食用，尤其是对于体质虚寒者。另外，糖尿病患者应控制摄入量，以免引起血糖波动。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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