新鲜带壳花生发芽了能吃吗_39问医生

新鲜带壳花生发芽后可以食用，但口感可能不如未发芽的花生酥脆。
这是因为花生发芽过程中，部分营养物质会转化为能量，导致花生仁的水分含量增加，从而影响其口感。尽管发芽的花生可以食用，但为了获得更好的口感和营养价值，建议选择未发芽的花生。