过期的油不建议食用。
过期的油通常是指开封后超过保质期的食用油，其中的营养成分和稳定性可能会受到影响。过期的油可能因氧化、微生物污染而变质，存在食品安全风险。若过期时间较短且保存得当，如未开封或开封后密封保存在阴凉干燥处，可适当食用，但需注意观察是否出现异味、颜色变化等异常现象。例如，若食用油在开封后短时间内储存于密闭容器中，且未被阳光直射，其质量可能相对稳定，此时可以考虑适量食用。
建议定期检查食用油的保质期和状态，避免食用过期或变质的食品。同时，应关注个人身体反应，如有不适症状应及时就医。
过期的油通常是指开封后超过保质期的食用油，其中的营养成分和稳定性可能会受到影响。过期的油可能因氧化、微生物污染而变质，存在食品安全风险。若过期时间较短且保存得当，如未开封或开封后密封保存在阴凉干燥处，可适当食用，但需注意观察是否出现异味、颜色变化等异常现象。例如，若食用油在开封后短时间内储存于密闭容器中，且未被阳光直射，其质量可能相对稳定，此时可以考虑适量食用。
建议定期检查食用油的保质期和状态，避免食用过期或变质的食品。同时，应关注个人身体反应，如有不适症状应及时就医。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
