核桃花具有补充营养、润肠通便、辅助保护头发、辅助改善缺铁性贫血、提高记忆力等功效，平时要适量食用，不可以过量。
1、补充营养
核桃花中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、叶酸、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、润肠通便
核桃花中含有丰富的油脂，可以起到润滑肠道的作用，有利于大便的排出，适量食用后可以改善便秘的情况。
3、辅助保护头发
核桃花中含有丰富的维生素E、维生素B2等营养成分，适量食用可以改善头发干枯毛躁的情况，也可以促进头皮的血液循环，在一定程度上可以减少头发脱落。
4、辅助改善缺铁性贫血
核桃花中含有丰富的铁元素，适量食用可以为身体补充所需要的铁元素，能够辅助改善缺铁性贫血的症状。
5、提高记忆力
核桃花中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，具有辅助改善记忆力的作用，可以缓解记忆力下降的情况。
但患者要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。此外，对核桃过敏的人群要避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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