β-胡萝卜素适量长期食用安全。β-胡萝卜素是一种天然的抗氧化剂,存在于许多蔬菜和水果中,适量摄入有助于维持身体健康。长期适量食用β-胡萝卜素不会对身体造成负面影响,但过量摄入可能会导致皮肤变黄,因此在摄入时应注意适量。