糯高粱米的功效与作用主要包括补充营养、促进消化等，其禁忌主要包括消化不良者、糖尿病患者、肥胖者、胃肠功能紊乱者等。
1、功效与作用
糯高粱米中含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素E等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于促进消化。此外，高粱米还含有丰富的赖氨酸、色氨酸等氨基酸，可以促进大脑发育，提高记忆力。
2、禁忌
糯高粱米中的糖类含量比较高，消化不良者食用后，可能会加重胃肠道负担，容易出现腹胀、腹痛等不适症状。此外，糯高粱米中的碳水化合物含量也比较高，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于控制病情。糯高粱米中的膳食纤维含量也比较高，可能会加重胃肠道负担，容易出现腹胀、腹痛等不适症状。糯高粱米中的赖氨酸含量比较高，赖氨酸是一种人体必需的氨基酸，可以促进大脑发育，提高记忆力。另外，赖氨酸还可以促进胃肠道蠕动，有助于提高人体的消化和吸收能力。
除此之外，对糯高粱米过敏者也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用糯高粱米后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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