黑芝麻酱具有补充营养素、润燥滑肠、养血乌发、补肝肾、健脑益智等功效和作用。
1.补充营养素
黑芝麻酱含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用可为身体提供能量。
2.润燥滑肠
黑芝麻酱具有一定的油脂含量，能够润滑肠道，促进排便，改善便秘症状。
3.养血乌发
由于黑芝麻中含有的铁元素及维生素E，可以辅助促进红细胞的合成，从而达到养血乌发的目的。
4.补肝肾
中医认为黑色入肾，而芝麻性平味甘，归肝、肾、肺经，因此对于肝肾阴虚所致头晕目眩、须发早白等症状有一定的缓解作用。
5.健脑益智
因为黑芝麻酱富含不饱和脂肪酸、卵磷脂等多种对大脑有益的物质，有助于提高记忆力和思维能力。
在食用黑芝麻酱时需注意控制摄入量，避免过量导致热量堆积引起肥胖等问题。另外，对芝麻过敏者应谨慎食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
1.补充营养素
黑芝麻酱含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，适量食用可为身体提供能量。
2.润燥滑肠
黑芝麻酱具有一定的油脂含量，能够润滑肠道，促进排便，改善便秘症状。
3.养血乌发
由于黑芝麻中含有的铁元素及维生素E，可以辅助促进红细胞的合成，从而达到养血乌发的目的。
4.补肝肾
中医认为黑色入肾，而芝麻性平味甘，归肝、肾、肺经，因此对于肝肾阴虚所致头晕目眩、须发早白等症状有一定的缓解作用。
5.健脑益智
因为黑芝麻酱富含不饱和脂肪酸、卵磷脂等多种对大脑有益的物质，有助于提高记忆力和思维能力。
在食用黑芝麻酱时需注意控制摄入量，避免过量导致热量堆积引起肥胖等问题。另外，对芝麻过敏者应谨慎食用，以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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