新鲜木耳中含有较多的卟啉成分，其本身无毒，但进入体内被太阳照射后易产生光过敏反应，导致皮肤出现红肿、瘙痒等不适症状，所以不建议生食。
新鲜木耳中的卟啉在阳光直射下会促使身体产生一系列免疫反应，从而诱发日光性皮炎。该疾病通常表现为皮肤发红、疼痛、瘙痒等症状，严重时可能出现水疱或脱屑。
除了皮肤接触阳光外，摄入含有大量卟啉的食物也可能引起光敏反应。这是因为卟啉是一种天然存在的有机化合物，在某些食物中含量较高。
因此，食用新鲜木耳前应充分处理以去除卟啉，避免潜在的风险。此外，对于存在食物过敏史的人群，需特别注意可能引起的交叉反应。
新鲜木耳中的卟啉在阳光直射下会促使身体产生一系列免疫反应，从而诱发日光性皮炎。该疾病通常表现为皮肤发红、疼痛、瘙痒等症状，严重时可能出现水疱或脱屑。
除了皮肤接触阳光外，摄入含有大量卟啉的食物也可能引起光敏反应。这是因为卟啉是一种天然存在的有机化合物，在某些食物中含量较高。
因此，食用新鲜木耳前应充分处理以去除卟啉，避免潜在的风险。此外，对于存在食物过敏史的人群，需特别注意可能引起的交叉反应。
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