每天晚上吃荞麦面不会发胖，但要注意适量。
荞麦面是用植物草本荞麦研磨成面粉，含有荞麦蛋白质、膳食纤维、赖氨酸以及铁、锰、锌等微量元素，具有清肠防便秘的保健的作用。荞麦面的热量较低，可以产生饱腹感，从而减少其他高热量食物的摄入，还有助于防止糖类和脂肪被吸收过多，对人体长胖有一定的抑制作用。因此，每天晚上适当吃荞麦面不会发胖，还能起到减肥的作用。此外，荞麦面中含有的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，预防便秘，还能够降低血液中胆固醇含量，预防心血管疾病。
但需要注意的是，荞麦面性偏寒凉，虽然有一定的减肥作用，但脾胃虚寒、腹泻、虚寒性体质等人群不宜食用。此外，荞麦面中含有较多的荞麦面粉，如果过量食用容易导致消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状，因此应适量食用。
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