白乌鸡蛋具有补充营养、健脑益智、保护视力、提高免疫力、保护肝脏的功效，可以煎汤服用，也可以煮熟食用，还可以与其他食材搭配炖汤。
1、补充营养
白乌鸡蛋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、健脑益智
白乌鸡蛋中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，还可以提高记忆力。
3、保护视力
白乌鸡蛋中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力，还可以缓解视疲劳。
4、提高免疫力
白乌鸡蛋中含有丰富的优质蛋白以及多种维生素和矿物质，适当食用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康，在一定程度上还可以提高免疫力。
5、保护肝脏
白乌鸡蛋中含有丰富的氨基酸、卵磷脂等营养成分，可以促进肝脏组织的再生，还可以促进肝脏的代谢，有利于肝脏的健康。
但要注意适量食用，以免加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。若出现消化不良，患者可以通过腹部按摩、适当运动等方式进行缓解，必要时，也可在医生指导下服用健胃消食片、多潘立酮片等药物进行治疗。
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