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干豌豆的功效与作用禁忌

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干豌豆富含植物蛋白和膳食纤维，适量食用有助于补充营养、促进肠道蠕动，对维持血糖平稳有一定辅助作用。其含有的多种矿物质和维生素，可为日常膳食提供均衡支持。消化功能较弱者需控制摄入量，避免引起腹胀；肾功能不全者应咨询专业人员后食用。烹饪时充分浸泡煮透，更利于营养吸收。合理搭配、适量食用，才能发挥食物的健康价值。