干豌豆具有补充营养素、提供能量、促进消化、维持血糖稳定、调节血脂等功效和作用。
1.补充营养素
干豌豆富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用可为身体提供必需的营养物质。
2.提供能量
干豌豆中的碳水化合物在体内氧化产生热量，能够满足机体活动所需能量。
3.促进消化
干豌豆中含有膳食纤维，可以刺激胃肠道蠕动，改善便秘症状，并且有助于预防痔疮的发生。
4.维持血糖稳定
干豌豆中含有的膳食纤维可以帮助延缓碳水化合物的吸收速度，从而平稳血糖水平。
5.调节血脂
干豌豆含有植物固醇，能竞争性地抑制胆固醇的生物合成，具有降低血清总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇的作用。
需要注意的是，虽然干豌豆对健康有益，但过量摄入可能导致腹胀或消化不良。建议在食用时控制摄入量，并确保食物充分煮熟以减少潜在的消化问题。对于需要减肥的人群而言，应适当食用干豌豆，避免过多热量摄入导致肥胖。
1.补充营养素
干豌豆富含蛋白质、碳水化合物等营养成分，适量食用可为身体提供必需的营养物质。
2.提供能量
干豌豆中的碳水化合物在体内氧化产生热量，能够满足机体活动所需能量。
3.促进消化
干豌豆中含有膳食纤维，可以刺激胃肠道蠕动，改善便秘症状，并且有助于预防痔疮的发生。
4.维持血糖稳定
干豌豆中含有的膳食纤维可以帮助延缓碳水化合物的吸收速度，从而平稳血糖水平。
5.调节血脂
干豌豆含有植物固醇，能竞争性地抑制胆固醇的生物合成，具有降低血清总胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇的作用。
需要注意的是，虽然干豌豆对健康有益，但过量摄入可能导致腹胀或消化不良。建议在食用时控制摄入量，并确保食物充分煮熟以减少潜在的消化问题。对于需要减肥的人群而言，应适当食用干豌豆，避免过多热量摄入导致肥胖。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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