鲤鱼籽具有补充营养、健脑益智、保护视力、提高免疫力、预防心脑血管疾病等功效，但食用时需注意适量，以免加重胃肠道负担。
1、补充营养
鲤鱼籽中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等营养物质，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、健脑益智
鲤鱼籽中含有丰富的卵磷脂，是人脑神经系统发育所需的营养成分，适当食用后可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用，还可以提高智力。
3、保护视力
鲤鱼籽中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，改善视力，还可以缓解眼睛疲劳。
4、提高免疫力
鲤鱼籽中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸、不饱和脂肪酸、卵磷脂、胆固醇、钙、磷、铁等营养物质，适当食用后可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
5、预防心脑血管疾病
鲤鱼籽中含有丰富的不饱和脂肪酸、卵磷脂，不饱和脂肪酸、卵磷脂可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，在一定程度上可以预防心脑血管疾病。
但需要注意的是，对鲤鱼过敏的人群不宜食用鲤鱼籽，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，痛风的患者也不宜食用鲤鱼籽，以免加重病情。如果食用鲤鱼籽后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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