39问医生

熬稀饭可以放食用小苏打吗

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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熬稀饭时可以放食用小苏打。
食用小苏打是碳酸氢钠的俗称,常用于食品加工中作为膨松剂、发酵剂等,具有一定的去腥效果,在熬制过程中可以使米粒充分吸收水分而膨胀软化,缩短煮熟的时间,并且还可以增加稀饭的香气,提升口感。但是需要注意的是,如果患者对食用小苏打过敏,则不建议使用,以免出现皮肤瘙痒、红肿等不良反应。
熬稀饭时也可以加入少量的小苏打,因为小苏打本身属于一种碱性的物质,能够起到中和胃酸的作用,从而减轻因胃酸分泌过多引起的恶心呕吐、食欲下降等症状。
在烹饪过程中添加食用小苏打需控制用量,避免过量导致食物口感改变或影响健康。同时,对于需要调整饮食习惯或有特殊饮食需求的人群,应咨询营养师或医生的建议。
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2024-02-07 浏览100
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