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眉豆花生鸡脚汤的禁忌

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眉豆花生鸡脚汤的禁忌：1、清洗鸡脚时要彻底剥去黄色的皮，还要把鸡脚的指甲剪掉，在脚掌心的位置划一刀。接着，煲汤前，先把鸡脚放入沸水锅中煮，可除去多余油脂。2、眉豆一定要煮熟，因为眉豆里面含有的皂素容易导致溶血症，如果是生吃的话就会导致食物中毒。出锅前先把眉豆浸泡2小时以上，比较容易熟。如果想要汤更清甜，可以加入几个红枣和几个香菇，但要记得一定要把红枣核去掉，因为这样容易造成干热。