孕妇喝筒骨汤还是很好的，钙含量很高，但是汤水中的钙含量还不如铜骨或者排骨之类的钙含量高一些，一般来说，放到砂锅煲里慢慢的炖，这种汤水一般是熬炖出来的，高压锅里营养物质流失的较多，而且不香。炖骨头汤，最好是用冷水。因为一般的肉骨头上总带稍微有一些肉，如果一开始就往锅里倒热水或开水，肉的表面突然受到高温，肉的外层蛋白质就会马上凝固，使得里层的蛋白质不能充分地溶解到汤里，只有一次加足冷水，并慢慢地加温，蛋白质才能够充分溶解到汤里，汤的味道才更鲜美。
39问医生
孕妇吃筒骨怎么炖有营养？
冯仰伟
妇产科
副主任医师
解放军960医院
三级甲等
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66
2019-08-13
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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