红高粱与白高粱米的功效与作用有补充营养、促进消化、提高身体免疫力等，可以根据具体情况进行详细的分析。
1、补充营养
红高粱是高粱的一种，其中含有丰富的蛋白质、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、氨基酸、矿物质等营养成分，可以有效的为人体补充所需要的营养物质，有利于身体健康。白高粱是高粱的一种，其中含有丰富的维生素、氨基酸、碳水化合物等营养成分，可以有效的为人体补充所需要的能量，维持机体的正常生理功能。所以两种食物一起食用可以补充营养。
2、促进消化
红高粱中含有丰富的膳食纤维，进入人体后可以有效的促进胃肠道蠕动，从而起到促进消化的作用，在一定程度上可以预防便秘的发生。白高粱中含有丰富的果胶，进入人体后可以保护胃黏膜，从而起到促进消化的作用，在一定程度上可以改善胃肠道功能紊乱的情况。所以两种食物一起食用可以促进消化。
3、提高身体免疫力
红高粱和白高粱都含有丰富的维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，不仅可以补充人体所需要的营养物质，还可以提高人体的免疫力。如果身体素质较好，适当的食用红高粱和白高粱，可以增强身体素质，从而减少疾病的发生。
除此之外，两种食物一起食用还可以增强食欲、补充能量。但由于两种食物都属于高粱，其中含有一定的糖分，过量食用可能会导致糖分摄入过多，如果患者出现不适症状，建议及时去医院就医，以免延误病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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