双效泡打粉是一种食品添加剂，主要用于制作泡打粉，适量食用一般不会对人体产生明显的危害，但如果长期大量食用，可能会导致肥胖、营养不良、胃肠道不适、痛风、心血管疾病等。
1、肥胖
泡打粉是一种复合型膨松剂，主要是由碳酸氢钠、碳酸氢铵、氯化钠等成分组成，其中含有大量的碳酸钠，长期大量食用会导致体内钠离子摄入过多，从而导致肥胖。
2、营养不良
泡打粉中含有丰富的营养物质，如果长期大量食用，会导致其他食物的摄入量减少，从而导致营养不良。
3、胃肠道不适
泡打粉中含有大量的气体，如果长期大量食用，会导致胃肠道内气体增多，从而引起腹胀、腹痛等胃肠道不适症状。
4、痛风
泡打粉中含有大量的嘌呤，如果长期大量食用，会导致体内的嘌呤含量升高，从而诱发痛风。
5、心血管疾病
泡打粉中含有大量的反式脂肪酸，如果长期大量食用，会导致体内的反式脂肪酸含量升高，从而诱发心血管疾病。
在日常生活中，建议患者适量食用泡打粉，以免引起不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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