蛋白质缺乏可能导致生长迟缓、肌肉萎缩、免疫功能下降、皮肤及毛发变化以及营养不良性水肿。
1.生长迟缓
蛋白质是构成机体组织和细胞的基本成分，其缺乏会影响身体发育所需的氨基酸合成。导致身高低于同年龄、同性别正常儿童平均身高的两个标准差，但智力不受影响。
2.肌肉萎缩
由于长期蛋白质摄入不足，导致肌肉无法得到足够的营养支持，进而出现肌肉萎缩的情况。患者会出现肌力减退、肌肉体积减少等症状，严重时可引起运动障碍。
3.免疫功能下降
蛋白质参与构成多种免疫分子，如补体蛋白、白介素等，其缺乏会直接影响免疫系统的正常功能。可能导致感染易感性和反复感染发生率增加，使患者更容易受到细菌或病毒感染。
4.皮肤及毛发变化
蛋白质是角蛋白的重要组成部分，当蛋白质缺乏时，会导致角质层变薄，从而影响皮肤健康。患者可能出现皮肤干燥、粗糙、无光泽等问题，同时可能伴随脱发的现象。
5.营养不良性水肿
蛋白质缺乏使得血浆胶体渗透压降低，液体从血管壁渗出到组织间隙中形成水肿。水肿通常出现在身体低垂部位，如足部、踝部等，但也可能是全身性的，伴有体重增加和尿量减少。
蛋白质缺乏可能导致多种健康问题，建议通过均衡饮食或补充蛋白质粉来满足日常需求。
1.生长迟缓
蛋白质是构成机体组织和细胞的基本成分，其缺乏会影响身体发育所需的氨基酸合成。导致身高低于同年龄、同性别正常儿童平均身高的两个标准差，但智力不受影响。
2.肌肉萎缩
由于长期蛋白质摄入不足，导致肌肉无法得到足够的营养支持，进而出现肌肉萎缩的情况。患者会出现肌力减退、肌肉体积减少等症状，严重时可引起运动障碍。
3.免疫功能下降
蛋白质参与构成多种免疫分子，如补体蛋白、白介素等，其缺乏会直接影响免疫系统的正常功能。可能导致感染易感性和反复感染发生率增加，使患者更容易受到细菌或病毒感染。
4.皮肤及毛发变化
蛋白质是角蛋白的重要组成部分，当蛋白质缺乏时，会导致角质层变薄，从而影响皮肤健康。患者可能出现皮肤干燥、粗糙、无光泽等问题，同时可能伴随脱发的现象。
5.营养不良性水肿
蛋白质缺乏使得血浆胶体渗透压降低，液体从血管壁渗出到组织间隙中形成水肿。水肿通常出现在身体低垂部位，如足部、踝部等，但也可能是全身性的，伴有体重增加和尿量减少。
蛋白质缺乏可能导致多种健康问题，建议通过均衡饮食或补充蛋白质粉来满足日常需求。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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