39问医生

吃隔夜螃蟹会中毒吗?

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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吃隔夜螃蟹可能导致食物中毒,尤其是对于体质较差的人群。
隔夜螃蟹中可能存在未被完全杀死的寄生虫和有害微生物,食用后可能导致感染和食物中毒。此外,螃蟹中的蛋白质在长时间存放下可能发生变质,产生对人体有毒的物质,加重不适症状。
如果螃蟹没有吃完,可以将其放置于冰箱冷藏保存,一般不会导致食物中毒的发生。
建议日常生活中注意饮食卫生,避免食用过期或存放不当的食物,以减少食物中毒的风险。
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2024-03-11 浏览100
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