39问医生

熟螃蟹能隔夜吃吗

方晓茹 营养科 副主任医师
南方医科大学南方医院 三级甲等
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熟螃蟹隔夜后不宜食用,因为其中的营养物质如蛋白质、脂肪等容易滋生细菌,导致口感下降,甚至产生有害物质,引起胃肠不适。
熟螃蟹中的营养物质如蛋白质、脂肪等在储存过程中容易成为细菌滋生的温床,导致细菌大量繁殖,产生毒素,从而引起食物中毒。此外,熟螃蟹中的氨基酸在分解过程中会产生氨味,导致口感不佳。
如果将熟螃蟹放置于冰箱中冷藏,并且密封保存得当,未出现异味或变质现象,则可以适量食用,但建议加热后再食用。
螃蟹中含有丰富的优质蛋白以及多种微量元素,适当食用可为人体提供能量与营养。但在食用前需注意观察是否有异常情况,确保食品安全与健康。
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2024-05-06 浏览100
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