39问医生

煮熟的土豆隔夜能吃吗?

任正新 全科 主治医师
河西学院附属张掖人民医院 三级甲等
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煮熟的土豆隔夜是否能食用取决于其是否受到污染以及储存条件。
未受污染且储存得当的土豆中含有淀粉,在酶的作用下会生成一些有毒物质,但一般不会对人体造成伤害。
若土豆在储存过程中出现异味、变色等腐败迹象,则不建议食用;因为此时可能滋生了细菌或产生了有害物质,食用后可能会引起食物中毒。
对于隔夜的食物,无论是否含有淀粉类成分,均需谨慎对待。确保储存条件安全卫生,并遵循正确的储存指南以减少潜在风险。
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2024-02-24 浏览100
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