芥兰和芥蓝的区别一般在于颜色不同、口感不同、营养价值不同等。
1、颜色不同
芥兰和芥蓝的颜色一般是不同的。芥蓝一般是紫色或者蓝色，而芥蓝一般是黄色或者黄色。
2、口感不同
芥蓝一般口感比较脆甜，而芥蓝口感比较脆爽，芥蓝的口感比较细腻，芥蓝的口感比较好。
3、营养价值不同
芥蓝中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养物质，芥蓝中的维生素E、维生素A等营养物质含量比较高。
除此之外，二者的区别也在于形态不同、味道不同等。芥蓝和芥蓝是一种蔬菜，适当吃可以补充身体所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。但要避免吃过多芥蓝和芥蓝，以免加重胃肠道负担，出现腹痛、腹胀等不适症状。
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