长期吃素对大多数人来说是健康的,但也可能存在潜在风险。长期吃素可能导致营养不均衡,缺乏某些必需的微量营养素,进而影响身体健康。如果存在蛋白质或铁质摄入不足、维生素B12缺乏等问题时,可能会导致贫血、疲劳等症状。在选择素食饮食时,应确保通过多样化食物来源来满足每日所需的全部营养素,以减少健康风险。