长期吃素对大多数人来说是健康的，但也可能存在潜在风险。
长期吃素可能导致营养不均衡，缺乏某些必需的微量营养素，进而影响身体健康。
如果存在蛋白质或铁质摄入不足、维生素B12缺乏等问题时，可能会导致贫血、疲劳等症状。
在选择素食饮食时，应确保通过多样化食物来源来满足每日所需的全部营养素，以减少健康风险。
长期吃素可能导致营养不均衡，缺乏某些必需的微量营养素，进而影响身体健康。
如果存在蛋白质或铁质摄入不足、维生素B12缺乏等问题时，可能会导致贫血、疲劳等症状。
在选择素食饮食时，应确保通过多样化食物来源来满足每日所需的全部营养素，以减少健康风险。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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